Ανάμικτα Λαχανικά με Ρύζι

Υλικά:
450 γρ. Ανάμικτα Λαχανικά Freezeland
250 γρ. μανιταράκια φρέσκα
1 κόκκινη πιπεριά τεμαχισμένη σε φέτες
2 φλυντζάνια ρύζι
1/2 φλυντζάνι κορμό από σέλινο λεπτοκομμένο
αλάτι, πιπέρι
1/3 φλυντζανιού λάδι

Εκτέλεση
Ρίχνετε το ρύζι σε 4 φλυντζάνια αλατισμένο νερό και σιγοψήνετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά του. Σοτάρετε ελαφρά κατά σειρά για 1-2 λεπτά το σέλινο, τα μανιτάρια , την πιπεριά και τα ανάμικτα λαχανικά. Προσθέτετε αλάτι και πιπέρι και στη συνέχεια αναμιγνύετε όλα τα υλικά με το ρύζι.