Υλικά
1 κιλό ψιλοκομμένο σπανάκι Freezeland
4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
¼ δέσμης μαϊντανό
3 κουταλιές ελαιόλαδο
2 αυγά
¼ ποτηριού φρέσκο γάλα
200 γρ. φέτα χοντροκομμένη
200 γρ. τυρί εμένταλ τριμμένο
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Αχνίζετε λίγο το σπανάκι να σωθούν τα υγρά του. Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια σε κατσαρόλα, προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε για λίγα λεπτά, ακολούθως το μαϊντανό και κατεβάστε από τη φωτιά. Προσθέστε τα αυγά κτυπημένα με το γάλα, τα τυριά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε ο μίγμα.
Αδειάστε το μίγμα σε βουτυρωμένο αντικολλητικό ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C (με αέρα), για 30 λεπτά περίπου. Αφήστε να κρυώσει λίγο και σερβίρετε.